伝統醤油の粉末 「天然醸造醤油パウダー」

400年の伝統醤油「天然醸造しょうゆ」が粉末化で超減塩&旨味5倍!

江戸時代から造り続ける伝統的な丸大豆醤油が粉末タイプのお醤油になりました。
お醤油の代わりに、塩・胡椒の代わりに、ドレッシングの代わりに、料理にパッと振りかけるだけでおもいがけないおいしさが広がります。また、お料理の隠し味やだし調味料としても便利です♪



◎お醤油の代わりに、お寿司・お刺身・お豆腐に!
◎目玉焼き・天ぷら・唐揚げ・焼き鳥に!
◎サラダにドレッシングとして!
◎アイスクリームなどスイーツとの相性も抜群!
◎お弁当・旅行・BBQのお供にも最適!


魚が苦手な方やベジタリアンの方を中心に、減塩醤油パウダー「黄金ソルト」の丸大豆醤油バージョンを望む声を多くいただいておりました。商品化までに時間はかかりましたが、食品添加物やナトリウムに頼らず、旨味を最大限に出すことに成功しました。


うまさ・コクとはそれぞれのアミノ酸がもっている味です。江戸時代からの伝統調味料「天然醸造しょうゆ」は、大豆・小麦のタンパク質をこうじ菌・こうぼ菌が発酵により、アミノ酸まで分解したアミノ酸の塊です。


福井県産の丸大豆・小麦・塩・米・水を原料とし、食品添加物は使用せず、自然のまま1年じっくり発酵・熟成させる室次の天然醸造しょうゆが「幕末のソイソース」です。


その幕末のソイソースを粉末化することにより、旨味は凝縮されて5倍に、塩分摂取量は100分の1以下に軽くてこぼれる心配もなく、携帯にも便利。いつでもどこでもこれ1本、数回ふりかけるだけで食材のおいしさ・うまさ・コクを引き出します。常温で長期保存が可能、1本で約200回お使いいただけます。



ハラール認証を取得 Have HALAL Certified


ハラールとは、イスラム法で「許される」ものをいいます。食品では「合法的」食品ということになります。ハラール認証とは、イスラム教が禁止している豚肉やアルコールなどを使わないなどの戒律に従って製造していることを証明するものです。


This product is the powdering traditional soy sauce that has a history of 400 years. The salt intake is 1/100 (salt is only 5g per piece), Umami is 5 times compared to ordinary soy sauce. It is not only good for the helth but long-term preservation is possible, convenient to carry, and easy to use for the various dishes. It is an acceptable product for vegetarians.


This was boan on collaboration between MUROJI and Fukui Prefectural University, and have HALAL certified.


20g ビン150g ペットボトル

原材料名:天然醸造しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)
     タピオカ(パウダー状にするためのデキストリンとして使用)
※大豆・小麦は、発酵により分解されています。

保存方法:常温で保存して下さい。
     吸湿性が高いので、湿気を避け、フタをしっかり閉めて保存して下さい。
     (吸湿して固まることがありますが、品質上に問題はございません)

賞味期限:製造日より5年(開栓前)

栄養成分表示(1本20g当たり)
エネルギー:55.4kcal  たんぱく質:3.4 g  脂質:0.0 g  炭水化物:10.3 g  食塩相当量:5.0 g


◎ひとふりで出る量は約0.1g、1本20gなので約200回使用できます。
◎ひとふりで出る食塩相当量は約0.03g、1本20gあたり5gはラーメン1杯より少ないです。



※しょうゆの表示法改正に伴い、商品名が「天然醤油パウダー」から「天然醸造醤油パウダー」に、賞味期限が「なし」から「製造日より5年」に変更となります。また、原材料の表記方法も変更となります。(猶予期間:2020年3月31日まで)
商品ラベルや一括表示に一部変更がございますが、原料・製造方法・品質等は全く同じものです。

20g ビン
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