甘〜い天然醸造しょうゆ 「元禄」

懐かしい!ほんのり甘〜い天然醸造しょうゆ



天然醸造しょうゆ「幕末のソイソース」に、江戸時代には高級品だった「ざらめ」(砂糖)を加えて、ほんのり甘いしょうゆに仕上げています。(甘味料は使用していません)


地下30mからくみ上げた白山の地下水(雑菌、鉄分を含まない)を使い、原材料は福井県産の丸大豆、小麦、塩(天然塩)にこだわりました。食品添加物を使用せず、1年じっくり、天然発酵させています。天然の味・香りが高く、植物性アミノ酸が豊富で、約300種類(特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い)ものアミノ酸等を含んでいます。甘みをつける為、甘味料ではなく、「ざらめ」(砂糖)を加えています。



原材料名:丸大豆「里のほほえみ」
     小麦「ふくこむぎ」
     天然塩「海のシルクロード」
     米「コシヒカリ」
     砂糖
     大吟醸酒粕
※原材料は全て福井県産です。食品添加物は使用しておりません。
※大豆、小麦は発酵により分解されています。

保存方法:直射日光を避け、常温で保存して下さい。
     開栓後は冷蔵保存し、早めにご使用ください。

賞味期限:ガラス瓶2年(開栓前)

栄養成分(100ml当たり)
エネルギー:90.8kcal たんぱく質:7.7g 脂質:0.0g 炭水化物:15.0g 食塩相当量:11.4g

125ml ガラス瓶
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125ml ガラス瓶
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