甘〜い天然醸造しょうゆ 「元禄」

懐かしい!ほんのり甘〜い天然醸造しょうゆ




天然醸造しょうゆ「幕末のソイソース」に、江戸時代には高級品だった「ざらめ」(砂糖)を加えて、ほんのり甘いしょうゆに仕上がっています。(人工甘味料は一切使用していません)


水は、地下30mからくみ上げた白山の地下水(雑菌、鉄分を全く含まない)を使い、原材料は、福井県産の丸大豆、小麦、塩(天然塩)にこだわりました。添加物を使用せず、1年じっくり、天然発酵させています。天然の味・香りが高く、植物性アミノ酸が豊富で、約300種類(特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い)ものアミノ酸を含んでいます。甘みをつける為、甘味料ではなく、「ざらめ」(砂糖)を加えています。



商品ラインナップ



原材料名 : 丸大豆、小麦、食塩、米、砂糖、酒粕(全て福井県産)
      ※大豆、小麦は発酵により分解されています。
賞味期限 : ガラス瓶2年(開栓前)

125ml ガラス瓶
300ml ガラス瓶
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125ml ガラス瓶
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