無塩 さば魚醤入り 減塩しょうゆ 「旨醤」

塩分50%カット!! 旨み25%アップ!! 本当においしい 減塩しょうゆ




水で薄めることなく塩分50%カット、添加物を使用することなくうまみ25%アップしている画期的な減塩しょうゆです。こだわりの「天然醸造しょうゆ」(幕末のソイソース)に、天然の旨み成分・必須アミノ酸が多く含まれる”無臭・無塩のさば魚醤”をブレンドしました。


◎塩分8.75g/100g(通常のこいくち醤油は 17.5g/100g)
◎平均塩分摂取量は1.4g/日で、ポン酢・ドレッシングと同じです。
◎旨み指数の全窒素分1.88%(特級醤油で1.5%)
◎血圧を下げる「ペプチド」「タウリン」、血液がサラサラになる「DHA」を多く含みます。


塩分50%カットの減塩しょうゆとは思えないしっかりとした味は、塩分を控えている方々にも最適です。油分を完全に取り除くことによって魚醤特有の臭みがなく、どなたにも味わいやすい醤油となっています。うまみが強く、魚料理・肉料理・たまご料理など、食材のおいしさを最大限に引き出すので、少量加えるだけでもいつもの料理がワンランクアップします。また、オリーブオイルとの相性が抜群です!≪おいしさ・旨みとは≫


健康に気をつけるなら、おいしい減塩しょうゆ「旨醤」も参照


1.日本初の無臭魚醤を使ったおいしい減塩しょうゆ(塩分9%以下)です。
2.無臭魚醤は衛生的な環境で短期間で製造します。
(福井県立大学との共同研究で、魚醤の発酵速度を30倍に高めています)
3.基になる醤油は、こだわりの「天然醸造しょうゆ」です。成分無調整の生揚げ(きあげ)100%、天然の味・香りが高く、植物性アミノ酸を豊富に含んでいます。(麹菌・酵母・乳酸菌が時間をかけ発酵させて作り出した物で、アミノ酸・ビタミン・ミネラルなど、300種類以上の成分を含み、特に旨み成分のグルタミン酸・エステル香が多い)
4.魚醤には、動物性アミノ酸が多く含まれています。(特に人の体に必要な必須アミノ酸、リジン・アルギニン等が豊富) 人は体に必要な成分を含む食品を「旨い」と感じるので、この「旨醤」は必然的に旨いと感じます。
5.魚醤の中でも特に、青魚のサバは有用なアミノ酸が多く、DHAや血圧を下げる「ペプチド」「タウリン」を豊富に含んでいます。この、「ペプチド」「タウリン」が血圧を下げる事は、福井県立大学の動物実験でも確認されています。
6.無添加にこだわり、化学甘味料・保存料は一切使用していません。(甘みは天然のうまみです)
7.醸造水は、地下30mからくみ上げた白山の地下水(ミネラルたっぷり)を使用しています。
8.原材料は、福井県産にこだわっています。
9.魚醤にイカは使用しておりません。



商品ラインナップ




原材料名 : 天然醸造しょうゆ、さば、酒精
      ※原材料の一部に大豆、小麦、さばを含む(発酵により分解)
賞味期限 : ペットボトル1年半、ガラス瓶2年(開栓前)
栄養成分(100g当たり)
エネルギー:80.0kcal  たんぱく質:12.0g  脂質:0.0g  炭水化物:8.2g  食塩相当量:8.7g



≪旨醤プレミアム≫
室次十五代目、渾身のだし入り減塩しょうゆ!
最高級の真昆布から手間暇かけて天然だしをとり、絶妙なバランスで旨醤に合わせています。



原材料名 : 天然醸造しょうゆ、さば、砂糖、こんぶ
      ※原材料の一部に大豆、小麦、さばを含む(発酵により分解)
賞味期限 : 2年(開栓前)
栄養成分(100g当たり)
エネルギー:95.0kcal  たんぱく質:9.8g  脂質:0.1g  炭水化物:13.6g  食塩相当量:8.9g

100ml ペットボトル
125ml ガラス瓶
300ml ガラス瓶
500ml ペットボトル
1000ml ペットボトル
旨醤プレミアム "第十五代" 125ml ガラス瓶
購入数

容量
100ml ペットボトル
125ml ガラス瓶
300ml ガラス瓶
500ml ペットボトル
1000ml ペットボトル
旨醤プレミアム "第十五代" 125ml ガラス瓶
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